Дом вологодского масла

С 2020 года в Вологде начал работать «Дом вологодского масла» — первый в России интерактивный музей, посвященный сливочному маслу. Такого сегодня больше нигде нет. Он несет просветительскую функцию, поскольку рассказывает про самый известный бренд страны. В программе: дегустации, экскурсии и мастер-классы, раскрывающие историю и традиции изготовления масла.

Здание музея площадью 1100 кв м является объектом культурного наследия регионального значения, реставрация которого заняла почти семь лет. Идея открыть здесь «Дом масла» неслучайна: с 1901 года он был собственностью купца второй гильдии Александра Яковлевича Бурлова, который владел тремя маслозаводами в Тотемском и Кадниковском уездах. Новое пространство позволяет гостям и жителям города проследить технологию производства знаменитого бренда в разные периоды — от традиционных маслобоек до новых, современных заводов и оборудования.

Экспозиция размещена на первом этаже и занимает пять залов, оформленных современными художниками. От начала разработки концепции до полной реализации проекта прошло три года.

Перед созданием была проведена глубокая научно-исследовательская работа и сбор информации, включающий изучение архивов и консультации с современными изготовителями масла. Первое помещение передает атмосферу крестьянской ярмарки, в следующем представлены чертежи и схемы XIX века, изображения маслобоек и бондарной мастерской на стенах сделаны тушью и пером.

Зал, посвященный Николаю Верещагину, стилизован под события Всемирной выставки в Париже, где вологодское масло получило признание. Здесь бригада краснодеревщиков воссоздала по чертежам производственные агрегаты в области молочного хозяйства, а вологодские бондари предоставили заготовки для бочек, которые были усовершенствованы до уровня механических маслобоек.

Советский зал оформлен в стиле конструктивизма. Необычные витрины напоминают фабрики, новостройки и урбанистический стиль того времени. На красных вымпелах изображены портреты советских ученых, внесших вклад в развитие культуры маслоделия.

Зал славы, посвящен современному этапу. Здесь размещены фотографии современных технологов и оставлены пустые рамки для новых героев. Интерактивные панели предлагают послушать истории от специалистов отрасли, а в витринах представлены муляжи упаковок вологодского масла. Здесь можно узнать, как отличить настоящий продукт и чем занимается Гильдия вологодских маслоделов.

«Дом масла» воздействует на все органы чувств человека: гости могут ощутить запахи вологодских трав, попробовать взбить масло в маслобойке и послушать «говорящие портреты». В цокольном этаже есть ресторан с блюдами, приготовленными на вологодском масле, а в мансардном пространстве проводятся встречи и другие мероприятия, поддерживаемые мультимедийным оборудованием. Особенно интересно попасть в это место на масленицу, в день вологодского масла или на театрализованное действие.